每當逛超市時，你會否細看食物標籤上的保質期説明？若發現食品即將到期，超市往往會採取特價促銷，變相是低價入貨的好時機。然而，許多顧客因擔心食品不新鮮而不敢選購，你也有類似經歷嗎？
食品賣不出，最終被棄置造成浪費。食物浪費問題全球亦然，近年不少國家開始運用創新做法，例如食物銀行等機制，以解決食物過剩和資源浪費等問題。英國最近開設了第一家剩食超市，專賣過期食品。超市創辦人強調，雖然食物包裝上寫著「此日期前最佳」，但過了期限也不一定品質變壞。剩食超市以廉價出售被棄置的食品，旨在減少浪費。把剩食變美食的理念好，更掀起一股全球效法的新趨勢。繼續閱讀 “惜食不浪費 無懼過期的剩食浪潮"
Kanice Yan 